脾胃虚寒不宜食甘蔗

甘蔗是甘蔗属(Saccharum)的总称。中国最常见的食用甘蔗为竹蔗(Saccharum sinense)。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，现广泛种植于热带及亚热带地区。福建省福州市西郊有地名--甘蔗街道。

药理作用

甘蔗制糖过程中提出的糖蜜内，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤-180中抑制作用的多糖类(0.55g/1.2kg)，主要由五碳糖和六碳糖组成。榨去汁的甘蔗渣中，也含这种多糖类(2.6g/2.6kg)。

食用价值

营养分析

现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。

甘蔗汁的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称含量成分名称含量成分名称含量

可食部100水分(克)83.1能量(千卡)64

能量(千焦)268蛋白质(克)0.4脂肪(克)0.1

碳水化合物(克)16膳食纤维(克)0.6胆固醇(毫克)0

灰份(克)0.4维生素A(毫克)2胡萝卜素(毫克)10

视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.01核黄素(毫克)0.02

尼克酸(毫克)0.2维生素C(毫克)2维生素E(T)(毫克)0

a-E0(β-γ)-E0δ-E0

钙(毫克)14磷(毫克)14钾(毫克)95

钠(毫克)3镁(毫克)4铁(毫克)0.4

锌(毫克)1硒(微克)0.13铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.8碘(毫克)0

各种用途

还可制成蔗糖酯、果葡糖浆等。蔗渣、废蜜和滤泥等可制成纸张、纤维板、碎粒板、糠醛、饲料、食用品培养基、酒精、干冰、酵母、柠檬酸、赖氨酸、冰醋酸、味精、甘油、水泥、肥料等。蔗梢、蔗叶、蔗渣糠、废糖蜜或酒精废液作牛、羊等可作反刍动物的饲料;把糖蜜、滤泥掺到谷物类饲料中可制成颗粒饲料;糖厂排出的废渣、废液又可作甘蔗的肥料。

甘蔗是中国制糖的主要原料。在世界食糖总产量中，蔗糖约占65%，中国则占80%以上。糖是人类必需的食用品之一，也是糖果、饮料等食品工业的重要原料。同时，甘蔗还是轻工、化工和能源的重要原料。因而，发展甘蔗生产，对提高人民的生活、促进农业和相关产业的发展，乃至对整个国民经济的发展都具有重要的地位和作用。

相关人群

一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。

• 动脉硬化患者的保健食品-柿子 (11722)
• 荸荠及各类食疗偏方 (10738)
• 马奶子葡萄能防止健康细胞癌变 (9090)
• 提高智力吃佛手瓜 (7434)
• 防癌之王-人参果 (5350)
• 健脑食品-鸡蛋 (4981)
• 补肾强筋吃板栗 (4646)
• 痔疮出血吃鲫鱼 (4480)

• 懒农推荐除口臭方法 (1487)
• 驱赶苍蝇的有妙招 (1581)
• 中药服药时间的原则 (1424)
• 粗盐热敷治好了我的膝盖骨痛 (1462)
• 最好的医生是人自己植物也一样 (1413)
• 六经辨证-少阳病证 (1342)
• 六经辨证-阳明病证 (1311)
• 驱蚊中药包安全又环保 (1598)